Resep Soto Banjar Praktis - Blog Rindang Yuliani

Ramadan sudah memasuki hari ke-4, Gaes. Alhamdulillah. Selain memperbanyak ibadah, sebagai perempuan kita juga harus tetap bersemangat memasak  menu untuk sahur dan berbuka.

Kali ini aku akan  share  resep  Soto Banjar praktis. Kenapa kusebut praktis? Karena aku orangnya anti ribet. Btw, resep soto banjar ini kudapat dari mama. Aku sendiri belum pernah praktik sendirian, masaknya pasti selalu sama mama.

Emm, kenalan dulu ya dengan  Soto Banjar.  Kalau orang-orang bersuku Banjar pasti sudah tak asing lagi dengan menu yang satu ini. Makanan khas dari Kalimantan Selatan ini  cukup berbeda dengan jenis soto lainnya di Indonesia.

Ciri khas Soto Banjar terletak pada kuahnya  yang kental meski tidak jarang juga dimasak dengan kuah bening. Selain itu, penyajian dengan limau kuit membuat cita rasa Soto Banjar menjadi semakin unik. Bahkan ada salah satu produk mie instan yang membuat varian dengan nama Soto Banjar Limau Kuit.

Tanpa bertele-tele, yuk kita langsung simak langkah-langkah memasak Soto Banjar di bawah ini.

1. Rebus satu ekor ayam ras atau ayam kampung

2. Haluskan bumbu berupa bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kemiri dengan sedikit minyak.

3. Panaskan minyak, masukkan cengkeh, kayu manis, daun jeruk, daun salam, biji pala, dan bumbu halus. Tumis hingga wangi.

4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam.

5. Tambahkan garam dan lada. Aduk merata.

6. Rebus hingga ayam empuk. Angkat ayam dan tiriskan.

7. Goreng ayam hingga berwarna kekuningan. Angkat, suwir, dan sisihkan.

8. Susun soun, ketupat, ayam suwir, perkedel kentang dan telur rebus dalam mangkuk saji.

9. Tuang kuah kaldu dan taburkan bawang goreng di atasnya.

10. Sajikan dengan limau kuit, kecap asin, dan sambal sesuai selera.

Praktis gak, Mak? Kalau di aku masih cukup ribet sih itu karena terlalu banyak bahan (terutama rempah) yang kurang aku kenali. Tapi percaya deh, resep di atas sudah termasuk yang paling praktis dari resep Soto Banjar lainnya.

Siap mempraktikkannya untuk mengisi waktu ngabuburit-mu? Laporkan hasilnya di kolom komen di bawah ya. []